Седиште: Универзитет у Крагујевцу, Агрономски факултет у Чачку, Катедра за биологију, микробиолошку биотехнологију и заштиту биљака и производа.
Руководилац: Проф. др Лека Мандић
Е-mail: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.
Телефон: +381 32 303 400
Задатак
У Лабораторији за микробиологију се врше испитивања која се базирају на издвајању чистих култура микроорганизама, изучавању морфолошко-одгајивачких и других особина микроорганизама значајних за пољопривредну производњу и обуку студената за рад у савременим погонима за производњу и прераду хране. Ту се врше испитивања бројности и ензимске активности појединих систематских и физиолошких група микроорганизама у различитим биогеосферама (земљиште, вода, ваздух и биолошки материјал). У циљу израде дипломских, специјалистичких, магистарских и докторских теза, и интерних анализа лабораторија је оспособљена и за анализу животних намирница биљног и животињског порекла.
Што се тиче анализа земљишта, у микробиолошкој лабораторији се врши одређивање бројности микророргнизама (укупне бројности микроорганизама, бројности земљишних гљива, актиномицета, амонификатора, азотофиксатора, олигонитрофила, нитрификатора, целулолизатора, амилолизатора и др.) и њихове активности (целулолитска активност, протеолитска и уреолитска активност, активност амилаза и др). Слични параметри се анализирају и у другим биогеосферама. На основу свих ових параметра врши се оцена продуктивности и биолошког статуса наведених средина.
Поред тога, у анализи животних намирница, као и производњи животних намирница, посебан акценат се даје на анализу присуства појединих патогених и токсиногених врста микроорганизама.
У оквиру научно-истраживачког рада испитују се антибактеријска и антифунгална активност различитих биљних екстраката. Циљ је да се прикаже методологија одређивања антибактеријске активности чистих супстанци и биљних екстраката диск дифузионом и микродилуционом методом in vitro и њихово упоређивања са активностима стандардних антибиотика који се користе у клиничкој пракси. У оквиру тога се испитује и хемијски састав, садржај биолошки активних једињења и антиоксидативни потенцијал биљака и њихових екстраката.
Студијски програми и предмети који користе Лабораторију
Следећи студијски програми и предмети користе Лабораторију:
- основне академске студије - Микробиологија, Индустријска микробиологија, Микробиологија хране, Микробиологија воде и санитација у производњи хране, Микроорганизми и алтернативна пољопривреда, Биологија, Фитопатологија,
- дипломске академске - мастер - Еколошка микробиологија, Санитарна микробиологија,
- докторске студијске програме - Биодиверзитет микроорганизама, Микробилогија земљишта и Санитарна микробиологија земљишта.
Простор и намена
Лабораторија за микробиологију чине два дела, радна соба и помоћна просторија. Радна соба представља простор у којем се врше анализе различитих стерилно узетих узорака, инкубација микроорганизама и њихова детерминација, чување реагенаса, хемикалија и посуђа. Помоћна просторија површине служи за припрему узорака за анализу, припрему, кување и стерилизацију хранљивих подлога, прање посуђа и уништавање употребљеног материјала.
Oпрema
Лабораторија је снабдевена потребном опремом за анализу, узорковање, као и пратећим прибором и материјалом. У лабораторији се води рачуна о редовној набавци нове опреме, одржавању, еталонирању, као и специфичним обукама особља. Опремом рукују лица обучена за рад.
Важнија опрема у лабораторији за Микробиологију
|
ЛАБОРАТОРИЈА ЗА МИКРОБИОЛОГИЈУ |
|||
|
Ред. бр. |
Назив |
Произвођач/тип |
Намена |
|
1. |
Ламинар комора |
IBK 1H2 |
Стерилно засејавање хранљивих подлога |
|
2. |
Аутоклав |
Sutjeska, Beograd |
Влажна стерилизација микробиолош. подлога и материјала при повишеном притиску |
|
3. |
Термостат комора |
Termo 120. DEMA, Ilirska Bistrica |
Инкубација засејаног микробиолошког материјала |
|
4. |
Суви стерлизатор |
ST – 06, Instrumentaria – Zagreb |
Стерилизација стакленог материјала и другог прибора отпорног на високе притиске |
|
5. |
Водено купатило |
TKST |
Припрема микробиолошких раствора, тиндализација |
|
6. |
Механичка тресилица |
THYS 2, Veb MLW, Labortchnik Ilmenau |
Припрема узорака за засејавање |
|
7. |
Турбидиметар |
1680 HACh Chemical Company |
Праћење процеса ферментације |
|
8. |
Бројач колонија |
EŠKO 3 Tehnica – Železniki |
Бројање израслих колонија м.о. |
|
9. |
Бинокуларни стерео микроскоп |
Studar MB -310 |
Преглед различитих представника м.о. |
|
10. |
Магнетна мешалица |
MM 530, Tehnica – Železniki |
Припрема узорака за засејавање |
|
11. |
Техничка вага |
EW 150 -3M, Kern GmBH |
Припрема подлога и раствора |
|
12. |
Дензитометар |
ДЕН -1Б Биосан |
Очитавање броја ћелија у чистим културама |
|
13. |
Ув лампа, преносива |
Philips TUV 30W/G -30 TB |
Зрачна стерилизација простора за микробиолошки рад |
|
14. |
Микроскоп са камером |
Motic |
|
|
15. |
Horizontalna laminarna komora |
AQUARIA mod. Flow Activa HF 120 |
|
|
16. |
Термостат комора (инкубатор) 120 L |
Velp Scientifica FOC 120E |
Инкубација засејаног микробиолошког материјала |
|
17. |
Sterilizator |
Autoclave FEDEGARI mod. FVA2/A1 |
|
|
18. |
Mašina za pranje laboratorijskih sudova |
Instrument washer SMEG mod. WD5090T |
|
|
19. |
Termosajkler |
Eppendorf, Mastercycler PRO S 96 |
|
|
20. |
Окулармикрометар WF 10×/18 |
||
|
21. |
Kombinovani laboratorijski frižider-zamrzivač |
Scientific Refrigerator FIOCCHETTI mod. Labor 280 2T ECTF |
|
|
22. |
Velika laboratorijska tresilica |
Shakers EPPENDORF mod. Excella E1 |
|
Врсте и методе испитивања различитих материјала које се врше у Микробиолошкој лабораторији
Испитивање земљишта
|
Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања |
||
|
Број микроорганизама |
Укупан број |
Индиректни метод засејавања На земљишном агару (Pochon, tardieux, 1962) |
|
Гљива |
Индиректни метод засејавања на Чапековом агару |
|
|
Актиномицета |
Индиректни метод засејавања на синтетичком агару |
|
|
Целулолизатора |
Индиректни метод засејавања на Waksman-Carey подлози |
|
|
Амонификатора |
Индиректни метод засејавања на MPA агару |
|
|
Азотобактер |
Индиректни метод засејавања на Фјодоровој подлози |
|
|
Олигонитрофили |
Индиректни метод засејавања на Фјодоровој подлози |
|
|
Амилолизатори |
Индиректни метод засејавања на скробном агару |
|
|
Ензимска активност |
Протеиназа |
Метод Ромејка, 1969 |
|
Уреаза |
Метод Tabatabai, 1972 |
|
Испитивање воде
|
Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања |
||
|
Број микроорганизама |
Укупан број |
Индиректни метод засејавања на МПА подлози |
|
Гљива |
Индиректни метод засејавања на Чапековој подлози |
|
|
Salmonella |
SRPS EN ISO 6579 |
|
|
E. coli |
||
Испитивање хране
|
Област испитивања Врста испитивања Метода испитивања |
||
|
Одређивање броја микроорганизама |
Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за одређивање броја микроорганизама – Део 1: Бројање колонија на 30°C техником наливања плоче |
SRPS EN ISO 4833 |
|
Salmonella |
Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање, одређивање броја и серотипизацију Salmonella |
SRPS EN ISO 6579 |
|
Enterobacteriaceae |
Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Enterobacteriaceae – Део 2: Техника бројања колонија |
SRPS EN ISO 21528 |
|
Одређивање броја квасаца и плесни |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја квасаца и плесни – Део 1: Техника бројања колонија у производима са активношћу воде већом од 0,95 |
SRPS ISO 21527-1 |
|
Одређивање броја квасаца и плесни |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја квасаца и плесни – Део 2: Техника бројања колонија у производима са активношћу воде мањом од 0,95 или једнаком 0,95 |
SRPS ISO 21527-2 |
|
Listeria monocytogenes |
Микробиологија ланца хране – Хоризонтална метода за откривање и одређивање броја Listeria monocytogenes и Listeria spp. – Део 2: Метода одређивања броја |
SRPS EN ISO 11290 |
|
Escherichia coli |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја βглукуронидаза позитивне Escherichia coli - Део 2: Техника бројања колонија на 44оC помоћу 5-бромо-4- хлоро-3-индолил β-Dглукуронида) |
SRPS ISO 16649 |
|
Коагулаза позитивне стафилококе |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја коагулаза позитивних стафилокока (Staphylococcus aureus и друге врсте) - Део 1: Техника употребом агара по БердПаркеру |
SRPS EN ISO 6888 |
|
Bacillus cereus |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја суспектног Bacillus cereus – Техника бројања колонија на 30оС |
SRPS EN ISO 7932 |
|
Clostridium perfringens |
Микробиологија хране и хране за животиње – Хоризонтална метода за одређивање броја Clostridium perfringens– Техника бројања колонија |
SRPS EN ISO 7937 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |