Делaтност лaборaторије

У Лабораторији за хемију и прехрамбену технологију (у даљем тексту Лабораторија) врше се испитивања прехрамбених сировина и готових производа, сточне хране, земљишта, ђубрива и биљног материјала. При извођењу анализа користе се хемијске и физичко-хемијске методе.

У оквиру анализа прехрамбених сировина и готовихпроизвода испитују се следећи параметри: одређивање садржаја воде, одређивање садржаја пепела, одређивање садржаја суве материје, одређивање киселости, одређивање индекса рефракције, одређивање угла скретања равни поларизоване светлости, одређивање садржаја скроба, одређивање суве материје скробних хидролизата, одређивање декстрозног еквивалента скробних хидролизата, одређивање садржаја шећера, одређивање α-амино азота, садржаја сахарозе, инвертног шећера, SO₂, пепела у раствору кондуктометријски. Врше се анализе уља и масти одређивањем киселинског броја, садржај сапуна, индекса рефракције, густине уља, јодног, сапонификационог, пероксидног и анисидинског броја.

Лабораторија је специјализована за одређивање лако приступачног фосфора и калијумау земљишту, oдређивање садржаја K и Ca, као и одређивање активне и потенцијалне киселости земљишта,одређивање влаге и  пепела из сточне хране, одређивање пепела из биљног материјала, издвајање етарског уља, екстракције биљног материјала са органским растварачима и одређивање садржаја K и Caиз биљног материјала.

У оквиру Лабораторије се изводе лабораторијске вежбе за студенте основних, мастер и докторских студија, врше израда завршних радова на основним и мастер студијама, као и научна истраживања у оквиру докторских дисертација и реализације различитих пројеката.  

Лaборaторијa је опремљенa следећим aпaрaтимa:     

• Рефрактометар AR3D-AR6D, Germany
• Полариметар Model POL-1, Optika Italija
• pH-метар, tip MA 5740 Iskra Kranj
• Сушница, 0-200 ºC, Sutjeska, Beograd
• Пећ зажарење, 100-1100 ºC, Instrumentaria, Zagreb
• Пећ зажарење, Gefran 1200
• Техничка вага, Tehnica, Železniki, ET 1111
• Дигитална аналитичка вага, LAC 214
• Магнетна мешалица, Tehnica-Železniki, MM-510
• pH-метарса кондуктометром, TIP MA 5740, Iskra Kranj
• Спектофотометар, ISCRA, MA 9524, Iskra Kranj
• Спектофотометар,Photolab, 6100 VIS
• Колориметар, JENWAY 6060, Engleska
• Пламени фотометар, PLA PHO 04, KARLZEISS, JENA
• Ротавапор TIP D-4, 1050W, Elektomedicina, Ljubljana
• Апарат за дестилацију, 20 L/1 h
• Апарат за редестилацију, 2L
• Водено купатило са четири места, Elektron, tip KK-4 Banja Koviljača
• Водено купатило, proizvođač Memmert WNB14
• Кондуктометар CYBER SCAN CON 510, EUTECH
• Solvent Extractor ser 148, VELP SCIENTIFICA

Галерија слика >>>>

Руководилaц лaборaторије:

Елизабета Мијатовић

Е-поштa: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.

Тел. +381 32 303 400

Стручно технички сaрaдници:

Љиљана Милетић

Данијела Лабан